第18章 啊，这味道

节目拍摄现场。

在进行了简单开场后，节目组再一次接受双方厨师，李妃方面，清一色是五星级酒店大厨，而曹灵溪方面，则显得有些良莠不齐，除了六十多岁的老厨师长章恒是五星级大厨外，前两期节目刚丢了脸的叶波则是四星级。

至于刘长生，不提也罢。

根据比赛规则，今日节目中，两组人马必须各自做出三道菜，包括一份甜品，一份主食和一份汤肴。三名厨师，各自分工，每期选出一名主厨，统领全局，另外两人则在一旁从事刀案、配菜、蒸煮等辅助。

这一期，刘长生担任曹灵溪组的主厨。

刚走进摄制组灶台间，陆俊平和另外两名五星级大厨便一脸高傲地站在刘长生面前，伸手向刘长生一握，语带威胁道：“小子，识相的话赶紧退出，不然一会有你好看！”

“废话少说，拿厨艺分高下。”刘长生道。

“小子，你！”面对刘长生的反击，陆俊平眼中露出杀人神色，恶狠狠道，“等着！”

说话同时，陆俊平手上用上暗劲，他要试一试刘长生的深浅。

感受到对方较劲意味，刘长生冷冷一笑，不得不说，这陆俊平的手劲非常之强，甚至带着武学基础，一般厨师若被他这么用力一握，可能接下来两三天拿勺的手都会不住颤抖，谈何煮出美味的食物。

刘长生一身修为深不可测，面对陆俊平此等力道，刘长生完全可以反击回去，甚至稍一动手，就能将陆俊平整个手骨捏爆，但刘长生没有这么做，自己既然站上了这个擂台，那就尊重游戏的规则，好好地从厨艺上让陆俊平看清自己和真正厨者的差距！

两千多年来，刘长生见过太多优秀的厨师，拥有大量时间的他，在厨艺上自然也有非凡成就，若是刘长生愿意，光凭美食一道，他就能在短短几年间成为亿万富翁。

放开手，陆俊平暗自吃惊，因为刘长生的底细，他看不出来！

打过招呼。

同组章恒又问：“先生这期打算做什么？”

美食节目的菜单，一般都是提前安排好的，但由于刘长生临时加入，今天这临时厨师长要煮什么，章恒心中没底。

刘长生道：“既然刚才曹大小姐提到了，她对我的炸酱面印象深刻，那咱们就从炸酱面入手，同时，甜品做奶油炸糕，汤品做开水白菜！”

这？！

一听此言，章恒没有发话。

前几期表现不佳的叶波却酸溜溜道：“刘长生，你这几道菜都是老北方的菜品，黑的黑，黄的黄，都很普通，至于开水白菜，做得好喝，那是皇家菜品，做得不好，那是滚水煮抹布，你这小子菜市场出身，真打算挑战这种难度的菜肴？”

“做好你分内的事情就行。”刘长生默默开始动手。

……

这边，陆俊平三位五星级大厨也摆出了自己的产品。

主材是黑松露火腿奶油意面，甜品是夏季五星布朗尼蛋糕，汤品则是金箔奶油蘑菇汤。

陆俊平所用食材，皆选自欧洲当地最顶尖的料理供应商，一克黑松露的价格，抵得上刘长生一桌，而那顶级的火腿，在业内则是被认为拥有“少女般稚嫩粉肌肤”的帕尔马，采用地中海盐腌制，肉质如粉红玫瑰，带着浓浓的山地风。

有这两样神器加持，再笨的厨师都不至于将食物煮的太烂。

这是，光听就让人忍不住吞口水的菜肴。

……

火。餐台上，到处都可以见到火光。

由于时间有限，擂台时间一启动，比赛双方便进入了忙碌的实战中。

刘长生从食材室里取出了500克中筋面粉，他要手工制作炸酱面。

冷水，盐、油。当刘长生来到案台前，洒下第一把面粉的时候，场中的聚光灯似乎一下子全部他吸引，三四台摄像机也同时对准了他。

不知为什么，这位看起来平平无奇的年轻人，在他认真做事的时候，总是莫名其妙吸引人，他的身上，有种说不清、道不明的高贵气质。

尽管没有人愿意承认这一点，但这股气质的确存在。

“哼，装腔作势。”同组的叶波面对此情此景，表现得相当不屑。在刘长生的安排下，他开始切蒜、剁肉，刘长生将制作甜面酱和肉臊子的前期准备工作交给了他。

同时还让他负责熬制一锅老鸡汤，这是制作开水白菜的关键。

另外一边，章恒则负责奶油炸糕的前期制作。

时间40分钟。

当刘长生将制作好的手打炸酱面冷制在一旁，开始查看老汤的时候，突然吃了一惊，发现原本应该清如白水的鸡汤，在叶波的操作下，却变得有些油腻、浑浊，这和开水白菜的初衷相去甚远。

试想一下，一碗重油重咸，甚至有些血沫、肉渣的白菜汤，还能清如开水吗！

“叶波这小子，果然只会捣乱！”刘长生拉着叶波，来到老鸡汤面前，开口便问：“小子，这是怎么回事，你又开始摆烂了？”

叶波却一脸惊恐道：“我不知道呀，这汤我全是按照你的吩咐煮的，我怎么知道会变成这样！”

“好，好。”刘长生伸手拍了拍叶波的肩膀，每一拍，便听叶波重重地“哎呦”一声，肩膀上一阵酸楚，感觉淤青了一大块。

“小子，你对我做了什么！”

面对神色焦急的叶波，刘长生道：“浑浊的老鸡汤，过滤一遍，通过黄栀子几味药材，还可以抢救一下，美味不输先前。如果不想自己的肩膀废掉的话就给我好好做，这是你一雪前耻的大好机会！”

这……肩膀上传来的酸楚，叶波不敢大意。

李妃小姐的钱虽然好赚，可若坏了肩膀，叶波以后就别想再掌勺了，到时候，自己哪里还有在这社会立足的根本。

刘长生附耳在他耳边讲了一套食材料理处理的方法，其中几位中药食材，听得叶波相当震惊，他从没想到，原来开水白菜还可以这样处理。

叶波眼前一亮，自己虽看不上刘长生，可刘长生说的方法，倒也有几分道理，镜头前，叶波不敢再胡乱作祟，只能一一照办了。

……

另外一边，在听主持人说，这一期叶波又将食材搞砸，一股鸡汤煮得又油又浊的时候，陆俊平不屑地一笑，面对镜头采访，冷冷道：“有些人，烂泥扶不上墙，有些团队，不过就是笑话，等着吧，我们会在最终的品尝环节，完胜刘长生！”

节目拍摄，来到了最为重要的环节。

两边都开了火，刘长生一锅煮着手打面，另外一铁锅中则掌勺翻飞，制作着黑黢黢的甜面酱。

正说话，众人却突然闻到一股香气传来，这香气几乎覆盖了整个演播室。

三名毒舌评审在镜头前突然都静止，做出一致动作，鼻孔微微一张，询问味道方向望去。

是他，刘长生，这家伙在炒臊子。

可是，为什么他的臊子会这么香，那料理中，是火候还是食材的关系！三名评审，突然有些看不懂了，仿佛那刘长生的厨艺，已远高出他们一截，在面对刘长生时，竟有种高山仰止的感觉。

这，不科学啊！

“这是什么味道，我突然感觉有点饿了。”主嘉宾位置上，李妃肚子不争气的“咕咕”一响，当发现那奇异的香气来自于刘长生的时候，李妃脸上忍不住一红，暗道自己的肚子怎么这么不争气。

好在此时镜头没有拍到自己，李妃还来得及掩饰住自己的尴尬。

可是……那味道，还是源源不断地钻进李妃的鼻子里，让人忍不住扭捏起来，相当难受！

啊，怎么会这么香！

厨艺擂台方面，陆俊平对于刘长生方面传来的食材香味，亦感震惊。

但很快，陆俊平便镇定下来，一声冷哼。

“雕虫小技，这刘长生用猛火逼出了食材本身的香气，引起评审们的期待，但过犹不及，一会那食材本身应有的精华全部散去，味道就会变得平平无奇，叫人味如嚼蜡，你小子，拿什么和我这些顶级食材比拼！”

刘长生方面，祭出了金灿灿的油锅，白糖、香草粉蛋液包裹的烫面，在冒着气泡的油锅中翻滚，逐渐变成了诱人的金黄色。

“咕噜。”在处理老鸡汤的同时，叶波离着奶油炸糕最近，面对这一锅尚未出炉的炸糕，四级级酒店出身的叶波却突然被挑起了食欲，眨巴了几下舌头、嘴唇，喉咙间上下一动，暗自一惊。

怎么回事，我这是想吃？

我的天，我叶波堂堂一名四星级大厨，竟然会被这街头常见的小小炸糕给吸引，这，这也太没面子了吧！

可是，这炸糕，看起来好好吃啊！

作为一名厨师，叶波从来没有想过，原来真正的食材，可以这么吸引人。

渐渐，望着刘长生那对待食材的认真模样，叶波懂了，原来这才是真正的厨艺，过去几十年，自己不过都是舍本求末，追求的旁门左道，站在刘长生面前，感觉自己就是个初学者。

刘长生绝对不是节目组介绍的那种市井小民！